撰文/李帅

脾胃是人体的“后天之本”，负责消化吸收食物营养、运化水湿，是气血生化的源头。现代人三餐不规律、暴饮暴食、嗜食生冷油腻，再加上压力焦虑、久坐不动，很容易耗伤脾胃，出现腹胀、嗳气、大便黏腻、乏力消瘦、面色萎黄等问题。养脾胃不必追求名贵补品，也不用复杂食疗，守住这几条简单易坚持的黄金饮食原则，日常吃饭就能慢慢养好脾胃，告别虚弱状态。

原则一：三餐定时定量，拒绝饥饱失常

脾胃有固定的运化节律，规律进食能让脾胃形成稳定的工作节奏，避免过度劳损。很多人早餐省略、午餐凑合、晚餐暴饮暴食，这种作息最伤脾阳：空腹过久，脾胃空转易损伤黏膜；吃得过饱，脾胃负担骤增，食物积滞难消化，久而久之形成积食，诱发腹胀、口臭、便秘。

实操建议：早餐安排在7～9点（脾经当令），务必吃温热主食；午餐11～13点，吃饱但不撑；晚餐18～19点，吃七分饱，睡前3小时绝不进食。哪怕工作再忙，也别跳过正餐，少吃零食垫腹，让脾胃有充足的休息和消化时间。

原则二：温食为主，远离生冷寒凉

中医认为，脾胃喜温恶寒，生冷食物会直接损伤脾阳，导致脾胃运化无力，水湿内停。冰镇饮料、冰水果、生食海鲜、凉拌菜等，都会让脾胃处于“寒凉凝滞”状态，不仅消化变慢，还会引发腹痛、腹泻、手脚冰凉。

实操建议：日常饮食以温热、软烂为主，多喝温水、热汤，少吃冰镇饮品和生冷菜品；水果尽量常温吃，脾胃虚寒者可把苹果、梨蒸熟后食用，既能补充维生素，又不会刺激肠胃。夏季少贪凉，冬季多喝温粥暖脾，守住“温养”底线，脾阳才能慢慢恢复。

原则三：细嚼慢咽，减轻脾胃负担

吃饭速度快、狼吞虎咽，是现代人伤脾胃的常见陋习。食物未经充分咀嚼，大块进入肠胃，脾胃需要耗费大量气血去消化，长期下来会透支脾胃功能。细嚼慢咽不仅能让唾液充分分泌，帮助初步消化，还能给大脑传递饱腹信号，避免过量进食。

实操建议：每口饭咀嚼20～30次，每餐用餐时间不少于20分钟；吃饭时不看手机、不追剧，专注进食，既能提升消化效率，又能减少积食风险，尤其适合脾胃虚弱、消化慢的人群。

原则四：清淡少油，远离肥甘厚味

高脂肪、高糖分、重口味的食物（油炸食品、甜品、麻辣火锅、腌制菜品），会加重脾胃运化负担，滋生痰湿，导致脾胃呆滞。中医常说“肥甘厚味，壅滞脾胃”，这类食物吃多了，不仅容易发胖，还会出现大便黏马桶、舌苔厚腻、身体困重等脾虚湿盛的症状。

实操建议：烹饪以蒸、煮、炖、凉拌（少油）为主，少油炸、少红烧；减少甜品、奶茶、肥肉摄入，多吃应季蔬菜和优质蛋白；口味偏清淡，少盐少辣，让脾胃保持清爽，运化功能自然提升。

原则五：按需进补，不盲目吃补品

很多人脾虚就盲目吃人参、黄芪、阿胶等补品，反而加重脾胃负担。脾胃虚弱者本身运化能力差，大补之物难以吸收，容易出现“虚不受补”，引发腹胀、上火。养脾胃的核心是“通”而非“补”，先调理消化功能，再温和食补。

实操建议：日常多吃健脾养胃的平价食材，比如小米、山药、南瓜、茯苓、芡实、莲子，熬粥、煮汤均可，温和养脾不刺激；若需进补，先咨询专业中医师，根据体质搭配，避免盲目滋补。

原则六：饮食有节，戒掉不良习惯

除了以上核心原则，戒掉伤脾的小习惯也至关重要：不要边吃饭边喝水，会稀释胃液影响消化；少喝浓茶、咖啡，空腹饮用易刺激胃黏膜；不酗酒，酒精会直接损伤脾胃黏膜；情绪不好时不吃饭，肝郁气滞会影响脾胃运化，也就是中医说的“肝脾不和”。

养脾胃从来不是一蹴而就的事，也无需刻意追求复杂方法，核心在于“规律、温和、适度”。以上六条黄金饮食原则，简单易坚持，融入日常三餐即可见效。脾胃养好了，气血充足，身体才能远离腹胀、乏力、面色萎黄等困扰，免疫力也会随之提升。愿大家守住饮食底线，摒弃伤脾陋习，以三餐为养，慢慢滋养脾胃这个“后天之本”，养出好气血、好体质，远离脾胃虚弱的烦恼，长久保持身心舒畅、体态康健。

单位：北京中医药大学东方医院秦皇岛医院（秦皇岛市中医医院）脾胃病科

省市：河北省秦皇岛市