撰文/邝小芳

鱼胆能治病的说法流传已久，根深蒂固。在一些偏远的地区，长辈会告诉晚辈，眼睛干涩、喉咙肿痛的时候，吃点鱼胆就会好；还有人把鱼胆当成治疗肝炎、肝硬化的方法。这些都是没有科学依据的，都是无中生有。

误区：鱼胆是“偏方神药”？谣言而已

从现代医学的角度来说，鱼胆的成分是很复杂的，并没有具有治疗上述疾病的功效的成分。相反它所含有的胆盐、氰化物、组胺等多种有毒物质对人体的毒性极大。而且鱼胆的毒性与鱼的种类、大小无关，草鱼、鲤鱼、鲫鱼等常见鱼类以及体型较大的青鱼、鳙鱼，其鱼胆都具有毒性。有数据显示成人误食一颗200克以上的草鱼胆就会中毒，误食两颗以上会有生命危险，儿童的耐受度更低，中毒风险更高。

更应该引起警惕的是，许多人认为“煮熟的鱼胆无毒”的想法也是错误的。鱼胆中的毒性物质化学性质稳定，高温蒸煮、酒精浸泡等都无法将其破坏，反而会使毒性物质更快地释放出来，增大中毒的风险。

真相：鱼胆中毒，直击多器官的“隐形杀手”

鱼胆中毒的可怕之处在于它的毒性发作快，波及面广，对人体多个重要器官造成损害，其中以肾脏、肝脏、胃肠道、神经系统的损害最为严重。鱼胆进入人体以后，其中的胆盐会破坏细胞膜，使细胞坏死，氰化物作为剧毒物质，会迅速抑制细胞呼吸，造成组织缺氧，组胺会引起过敏反应，加重身体损伤。中毒症状什么时候出现因人而异，一般误食后0.5～12小时内发病，可分为三期。第一期为胃肠道反应期，也是最早出现的临床症状，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，部分病人可有便血。这些症状很容易和食物中毒或者急性胃肠炎相混淆，造成治疗拖延。第二阶段为假愈期，胃肠道症状慢慢好转甚至消失，但不能认为中毒已经得到控制，而是毒性物质蔓延至肝、肾等脏器的开始。此期一般为1到3天，不及时治疗就会进入第三期，即多器官衰竭期，表现为少尿或无尿、黄疸、肝区疼痛、意识不清、抽搐等，严重时可致死。

临床数据表明，鱼胆中毒的病死率很高，达15%～30%，存活下来的患者中，一部分人会遗留慢性肾功能衰竭等永久性后遗症，给身体健康造成不可逆的损害。

急救：误食鱼胆，这些措施刻不容缓

鱼胆中毒没有特效解毒药，治疗的关键是早发现、早处理、早治疗。一旦发现误食鱼胆，不管有无症状，都必须立即进行急救，并尽快去医院。

首先要催吐，在误食后的一到两小时内，催吐是减少毒性物质吸收最有效的方法之一。可以指掐、筷掐等刺激咽喉部，排出胃内食物和鱼胆。催吐时要使患者前倾，防止呕吐物堵塞呼吸道导致窒息。当患者已经出现昏迷、抽搐等症状的时候，切不可强行催吐，以防出现意外。

其次尽快就医，就医时一定要告诉医生误食鱼胆的种类、数量、时间及出现的症状，以便医生快速判断病情，制定治疗方案。医生根据患者的具体情况采取洗胃、导泻、利尿等措施，加快毒性物质的排出；同时给患者保肝、护肾、纠正电解质紊乱等对症治疗；必要时进行血液透析等肾脏替代治疗来挽救患者的生命。

需要特别注意的是，不要轻信喝醋解毒、喝绿豆汤解毒等民间偏方，这些方法不但不能解毒，反而会耽误最佳治疗时间，加重病情。

预防：拒绝鱼胆，从根源杜绝风险

鱼胆中毒悲剧大都源于对偏方的盲目信奉。预防鱼胆中毒最根本的办法就是彻底摒弃“鱼胆能治病”的错误观念，坚决不吃鱼胆。

日常生活中处理鱼的时候要特别小心，要及时把鱼胆取出来并妥善处理，防止鱼胆破裂后胆汁污染鱼肉。如果不慎将鱼胆弄破，要立即用大量清水冲洗干净，减少毒素残留。应该主动向家人、亲朋好友特别是老年人、儿童宣传鱼胆中毒的危害，告诉他们不能轻信民间偏方，身体不舒服时要及时去正规医院诊治，不能随意使用未经科学论证的“偏方”“秘方”。

健康是人生之本，“偏方”是藏匿于健康之路上的“陷阱”。鱼胆中毒一次次地提醒人们对于民间流传的说法要保持理性、科学的态度，不能盲目跟风。拒绝鱼胆“偏方”，保护自己和家人健康，才是最好的“偏方”。

（单位：郴州市第一人民医院，省市：湖南省郴州市）