撰文/苗雪华

孕期营养是胎儿健康发育和孕妇身体健康的重要保障。科学的孕期饮食不仅能够为胎儿提供全面的营养支持，还能帮助孕妇维持良好的身体状态，顺利度过孕期。

一、孕期营养的重要性

孕期是胎儿生长发育的关键时期，孕妇需要摄入足够的营养来满足胎儿生长发育的需求。同时，孕妇的身体也在发生一系列变化，需要额外的营养来支持这些变化。科学的孕期饮食能够预防孕妇营养不良，降低妊娠期并发症的风险，如妊娠期高血压、妊娠期糖尿病等，还能促进胎儿的健康发育，减少早产、低出生体重儿等不良妊娠结局的发生。

二、孕期营养需求

孕期营养需求因孕周不同而有所差异。一般来说，孕妇需要摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维等营养素。

蛋白质：是胎儿身体组织构建的重要原料。孕妇每天应摄入足够的优质蛋白质，如瘦肉、鱼类、蛋类、奶类等。

碳水化合物：是提供能量的主要物质。孕妇应选择全谷物、薯类、杂豆类等富含膳食纤维的碳水化合物，避免过多摄入精制糖和高糖食品。

脂肪：是孕妇和胎儿必需的营养素，但应控制摄入量，避免过多摄入饱和脂肪和反式脂肪。长链不饱和脂肪酸对胎儿大脑和视网膜发育有益，孕妇可适当多吃鱼类水产品尤其是深海鱼类、核桃等食物。

维生素：是调节身体代谢及维持多种生理功能所必需的营养素。孕妇应摄入足够的维生素A、D、E、K等脂溶性维生素，以及维生素C、B族等水溶性维生素，多吃新鲜蔬菜和水果。

矿物质：如钙、铁、锌、碘等，是胎儿生长发育所必需的营养物质。孕妇应摄入足够的矿物质，预防胎儿发育不良和孕妇自身健康问题。

三、孕期科学饮食原则

1. 营养均衡搭配：

孕妇应确保各类营养素的全面摄入，避免单一食物导致的营养不均衡。

每天应摄入适量的主食、瘦肉、鱼类、蛋类、新鲜蔬果、奶类等。

2. 控制食物摄入量：

孕妇虽需增加营养，但应控制食物摄入量，避免过度进食导致肥胖和妊娠期并发症。

孕早期胎儿生长相对缓慢，无需额外大量增加食物摄入量，一般保持孕前饮食量即可。

孕中期和孕晚期，随着胎儿发育加快，饮食量可适当增加，但也应遵循适度原则。

3. 注意食品安全：

孕妇应确保食物新鲜、干净、无污染，避免食用变质、发霉、过期食物。

减少在外就餐次数，若在外就餐，应选择卫生条件好的餐厅。

避免食用生冷食物，如刺身、未彻底清洗或煮熟的蔬菜水果，以防食物中毒或感染病菌。

4. 避免刺激性食物：

孕妇应尽量避免辛辣、油腻、过咸、过甜等刺激性食物。

辛辣食物可能刺激胃肠道，引起胃痛、便秘等不适，还可能影响胎儿神经发育。

油腻食物不易消化，易加重孕期胃肠道负担。

四、孕期不同阶段的营养重点

1. 孕早期（1～3个月）：

补充叶酸：预防胎儿神经管畸形，建议每天摄入0.4～0.8毫克的叶酸，可通过食物或补充剂获得。

饮食清淡：选择清淡、易消化的食物，减轻早孕反应的不适。

2. 孕中期（4～7个月）：

增加钙、铁、锌等微量元素：满足胎儿快速生长的需求，孕妇可通过食物或补充剂获得。

荤素兼备、粗细搭配：保证食物种类的多样化，避免挑食、偏食。

3. 孕晚期（8～10个月）：

补充优质蛋白、碘和铁：为分娩和哺乳储备能量，孕妇应多吃鱼类、牛奶、瘦肉等富含优质蛋白的食物，以及海带、紫菜等富含碘的食物。

控制盐分和水分的摄入量：以防发生浮肿和妊娠期高血压。

五、孕期科学饮食的小贴士

1. 少食多餐：尤其在妊娠早期，孕妇可采取少食多餐的饮食方式，有助于减轻早孕反应的不适。

2. 多喝水：孕妇应保持充足的水分摄入，每天饮水量建议在1500～2000毫升左右。

3. 适量运动：适当的运动有助于促进孕妇的消化和吸收，还能增强孕妇的体质和免疫力。

4. 定期产检：孕妇应定期进行产检，监测胎儿的生长发育情况和自身的健康状况，及时调整饮食和营养补充方案。

六、小结

总之，孕期科学饮食对母婴健康至关重要。孕妇应根据自身的营养需求和身体状况，制定合理的饮食计划，确保摄入足够的营养素，为胎儿的健康发育和自身的身体健康打下坚实的基础。

（作者单位：邢台市任泽区中医院）