【流言】近来出现了一种竹炭食品，相关厂商声称竹炭食品可以吸附人体内有害物质，净化血液中的毒素，还有助于人体消化排泄，清洁肠道，具有排毒养颜的效果。

　　【真相】竹炭确实有吸附作用，但它并不能被人的肠道吸收。说竹炭食品吸收人体有害物质、清洁排毒，是人们的一厢情愿。

　　竹炭花生、竹炭青豆……随便在网上找一家电商，就能看到竹炭食品比比皆是。为人体排毒是它们的主打特色，但从网友的评价来看，大多数人只认为“口味不错，是否排毒并没有感觉”。

　　要想知道竹炭食品是否能排毒，就要从了解竹炭入手。竹炭顾名思义，就是竹子烧成的炭。它一般以三年生以上高山毛竹为原料，经近千度高温烧制而成一种炭。竹炭具有疏松多孔的结构，其分子细密多孔，质地坚硬。它有很强的吸附能力，能净化空气、消除异味、吸湿防霉、抑菌驱虫。经科学提炼加工后，已广泛应用于日常生活中。平常见到的竹炭鞋垫、竹炭除味剂、竹炭过滤壶都是应用了它吸附能力强的特点。

　　那么推此及彼，能够在水中、空气中进行吸附作业的竹炭，也应该能够在我们的身体中进行吸附，把毒素吸走吧。我们把竹炭吃进去，身体把竹炭吸收，竹炭就能够吸收“有害物质”“血液毒素”。这样的说法看似合情合理，商家也是这么宣传的。

　　但在国家食品安全风险评估中心副研究员钟凯看来，虽然竹炭孔隙多、表面积大，能够过滤净化空气和水，但这种吸附作用往往是可逆的，既可以吸附也可以排出，而且好的坏的都可以吸附，以为它吃进肚子里就能吸附有害物质、清洁排毒，是一厢情愿。

　　而且，食物消化后的残渣在肠道通过粪便排出，体内器官的代谢废物主要是通过血液运输到肾脏通过尿排出，也有一部分通过呼吸排出。竹炭这么大的颗粒只会从消化道排出，不能被肠道吸收进入体内。

　　竹炭的吸附作用需要直接跟物体接触，也就是只留存于消化系统的竹炭是无法与所谓的“血液毒素”相接触的。除非“血液毒素”流到消化道。所以，对于“体内的有害物质”，竹炭根本就“摸不着边”，穿肠而过罢了。

　　不仅如此，所谓的人体毒素本身就是个伪概念。钟凯表示，正常人体内不会积存毒素，当然有的代谢疾病会有这种问题。只要是没有这方面疾病的人，都不需要“排毒”。人体排出二氧化碳、排尿、排便、排汗，这都可以理解为“排毒”，其实这是所有生物都有的本能。在正常情况下，只要膳食平衡，保证充足的饮水，没有代谢疾病，就无需额外排毒。

　　至于其他保健功能，竹炭食品同样不具备。在我国，某一种食品宣称具有某种保健功能，必须经过国家相关部门的审批。在目前保健食品审批的功能审批范围中，并不包括关于竹炭食品吸附人体内毒素的相关标准，而且即便是作为保健食品，也应该是某一种具体的产品，而不是某一类食品。

　　事实上，目前竹炭在我国并不允许作为食品原料或食品添加剂。换句话说，我国所生产的竹炭食品，都是非法的。今年4月到5月，浙江省桐庐县就依法查扣了两家售卖竹炭食品的商店。

　　一种物质加入食品中，主要是通过三种途径，即食品原料、食品添加剂及食品加工助剂。以竹炭花生为例，花生才是食品原料。目前在我国《食品添加剂使用标准》目录中，也并未将竹炭作为食品添加剂，因此竹炭也不可能以食品添加剂的身份进入食品。另外，所谓食品添加助剂，实际上是食品加工工艺中需要的物质，即在食品加工过程中会使用到的物质，但这类物质并不能包含在最终的产品中，因此从任何一种成分的角度考虑，竹炭都不适用于食品。

　　所以，竹炭食品的概念只不过是商家的宣传。它不仅不具备“排毒”功能，而且也还没有合法“身份”，建议大家尽量不选购竹炭食品。