食品添加剂的使用由来已久，对食品工业的发展起到了积极的推动作用。但不少消费者对食品添加剂在认识上还存在一定的误区，对其安全性也可能产生疑虑;另一方面，违法添加非食用物质、超范围或超量使用食品添加剂等情况也时有发生。

对此，科信食品与营养信息交流中心、中华预防医学会健康传播分会等六家专业机构，联合发布《“正确认识食品添加剂”的科学共识》，帮助消费者更全面地了解相关科学知识，呼吁相关部门加强对食品添加剂使用的监管，呼吁食品生产企业在加工生产需要的情况下，依据国家食品安全标准规定的品种和剂量使用食品添加剂。